⚠️ Reglamento (UE) 2023/2842 · obligatorio desde enero de 2026

Evita multas de hasta 60.000 € por la trazabilidad del pescado

Desde 2026, toda pescaderia, distribuidora y restaurante necesita trazabilidad digital completa del pescado. Aqui tienes, claro y al grano: que exige la ley, a que sanciones te arriesgas y como cumplir sin papeleo.

Como cumplir en 10 minutos Ver las sanciones

+5.000pescaderias cerradas desde 2007

60.000 €sancion habitual por incumplir

9 €/mescumplir con Pescader-IA

Que esta pasando

La trazabilidad del pescado ya es digital y obligatoria

La trazabilidad es la capacidad de rastrear cada producto pesquero en toda la cadena: desde la captura o la acuicultura hasta tu mostrador. Lo que ha cambiado en 2026 es que esa informacion debe ser digital, verificable y disponible en el acto ante una inspeccion. No basta con la libreta.

Reglamento	Que regula	Por que te afecta
Reg. (UE) 2023/2842	Control y trazabilidad pesquera	Exige trazabilidad digital de productos frescos y congelados desde enero de 2026.
Reg. (UE) 1379/2013	OCM · informacion al consumidor	Etiquetado obligatorio: denominacion, nombre cientifico, zona FAO y arte de pesca.
Reg. (CE) 178/2002	Trazabilidad alimentaria general	Obliga a identificar cada lote y poder retirarlo ante una incidencia.
Reg. (UE) 1169/2011	Informacion alimentaria	Alergenos, conservacion y fechas en el producto al consumidor.

Lee la guia del Reglamento (UE) 2023/2842 →

Lo que mira el inspector

Que debe llevar cada etiqueta y cada lote

Si falta cualquiera de estos campos, o inducen a engano, es infraccion. Esta es la informacion minima obligatoria del pescado fresco no envasado.

Campo obligatorio	Ejemplo	Base legal
Denominacion comercial	Merluza	1379/2013
Nombre cientifico	Merluccius merluccius	1379/2013
Zona de captura FAO	Zona 27 · Atlantico Nordeste (VIIIc)	1379/2013
Arte de pesca	Arrastre de fondo	1379/2013
Metodo de produccion	Capturado en el mar / De acuicultura	1379/2013
Estado fisico	Fresco / Descongelado	2023/2842
Identificacion del lote	LOTE-2026-0328-001	178/2002

Lo que cuesta no cumplir

Sanciones por incumplir la trazabilidad en Espana

El regimen sancionador (Ley 28/2015 de defensa de la calidad alimentaria y normativa pesquera) clasifica las infracciones en tres niveles. A la multa pueden sumarse sanciones accesorias.

Leves

hasta 5.000 €Errores formales en etiqueta o registros

Datos incompletos en el cartel de venta
Registros de lote con fallos menores

Graves

5.001 – 60.000 €El rango habitual en pescaderia

No llevar trazabilidad interna teniendo obligacion
Vender sin etiquetado o documentos preceptivos
Informacion que induce a engano

Muy graves

60.001 – 600.000 €Fraude o reincidencia

Sustitucion de especie (fraude)
Reincidencia en infracciones graves
Riesgo para la salud o el consumidor

Sanciones accesorias: decomiso del producto, retirada de la mercancia mal etiquetada y, en los casos mas graves, cierre temporal del establecimiento de hasta 5 anos.

La parte buena

Como cumplir y olvidarte de las multas

No necesitas mas papeleo: necesitas digitalizar. Estos son los pasos, y como un software especifico los automatiza en minutos.

1
Registra la mercancia al recibirla.
Anota el albaran del proveedor: especie, zona FAO, arte, lote. Con OCR basta una foto.
2
Crea el lote madre.
Esos datos forman un lote que arrastra toda la trazabilidad.
3
Divide en sublotes al vender.
Cada porcion hereda el origen y descuenta stock automaticamente.
4
Genera la etiqueta con QR.
Todos los campos obligatorios + codigo verificable para el cliente.
5
Entrega y comunica.
Envia etiquetas a restaurantes y mayoristas por email o WhatsApp.
6
Guarda el registro de auditoria.
Todo queda exportable a Excel para ensenarlo en la inspeccion en segundos.

Manual vs. digital

Registrar albaran	Foto + OCR
Sublotes	Automatico
Etiquetas con QR	PDF en 1 clic
Inspeccion	Excel al instante
Tiempo por lote	1–2 min

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Dudas frecuentes

Preguntas sobre las multas de trazabilidad

La trazabilidad digital, es obligatoria en 2026?

Si. El Reglamento (UE) 2023/2842 exige trazabilidad digital para productos pesqueros frescos y congelados desde enero de 2026 en toda la cadena, incluida la venta minorista.

Cuanto puede costarme una inspeccion negativa?

Las sanciones van desde unos cientos de euros (leves) hasta 600.000 € en los casos muy graves. En pescaderia, el rango habitual de las infracciones graves llega a 60.000 €, ademas del posible decomiso del genero.

Que informacion es obligatoria en la etiqueta?

Denominacion comercial, nombre cientifico, metodo de produccion, zona de captura FAO con subzona, arte de pesca, estado fisico (fresco/descongelado) e identificacion del lote.

Que son las zonas FAO?

Las 19 areas geograficas de pesca definidas por la FAO. Las mas habituales en Espana son la Zona 27 (Atlantico Nordeste), la 37 (Mediterraneo) y la 34 (Atlantico Centro-Este).

Puedo seguir llevandolo en papel?

La norma exige que la trazabilidad sea verificable y este disponible en el acto. El papel ya no cumple ese estandar de forma fiable; por eso lo recomendable es un sistema digital que genere etiquetas y registros de auditoria automaticos.

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Aviso: esta pagina ofrece informacion divulgativa de caracter general sobre la normativa de trazabilidad pesquera y no constituye asesoramiento juridico. Para tu caso concreto, consulta la normativa vigente o a un profesional.